3 diete principale pentru gastrită, precum și principiile principale de nutriție

Gastrita se referă la o întreagă categorie de boli care sunt asociate cu modificări inflamatorii și distrofice ale mucoasei gastrice. De obicei, boala este asimptomatică. În unele situații, gastrita se poate manifesta cu următoarele simptome: durere ascuțită în stomac înainte sau după masă, greață, vărsături, constipație.

Cauza principală a gastritei este considerată a fi alimentația proastă, iar predispoziția genetică este, de asemenea, posibilă. De aceea, pentru reducerea simptomelor, pacientului i se recomandă o dietă specială pentru gastrită.

Reguli generale pentru crearea meniurilor

După stabilirea diagnosticului, medicul prescrie pacientului medicamente și o alimentație dietetică specială. Dieta pentru gastrită este considerată nu singura, ci una dintre principalele părți ale măsurilor preventive și ale tratamentului modificărilor patologice ale tractului gastrointestinal. Scopul său principal este de a încetini toate procesele negative care favorizează inflamația sau irită pereții mucoasei gastrice.

Conceput pentru combaterea bolii, dietele sunt concepute în așa fel încât organismul uman să primească setul necesar de nutrienți și substanțe benefice necesare vieții normale. Există mai multe tipuri de diete. Acestea depind de stadiul și tipul de dezvoltare a bolii. Dar toate sunt compilate conform regulilor generale:

• Consumul de alimente excesiv de reci sau fierbinți este inacceptabil;
• eliminarea completă a alimentelor aspre (mâncărurile sunt măcinate, ceea ce este deosebit de important pentru gastrită cu aciditate ridicată), alimentele afumate, prăjite și sărate, precum și conservele;
• trebuie să mănânci de 5-6 ori pe zi;
• fierbeți alimentele sau gătiți într-un cazan dublu;
• nu trebuie să mâncați ciuperci, diverse tipuri de condimente și ierburi;
• Elimina cafeaua din dieta ta si limiteaza-ti consumul de ciocolata.

În perioada de tratament sau măsuri preventive pentru gastrită, renunțați la obiceiurile proaste (alcool, fumat), băuturile carbogazoase.

Fiecare opțiune alimentară ajută la îmbunătățirea stării pacientului. Prin urmare, este foarte important ca medicul curant să elaboreze un meniu săptămânal pentru un anumit tip de gastrită.

Dieta nr. 1

Dieta nr. 1 este recomandată pentru gastroduodenită, gastrită acută și boli cronice, ulcer gastric sau duodenal în perioada de recuperare, precum și secreția crescută de suc gastric. Cu dieta nr. 1, se recomandă 3000 kcal pe zi, iar pacientul trebuie să consume cel puțin 1, 5-2 litri de lichid. Tabelul nr. 1 este împărțit în 1a și 1b, cu toate acestea, aceste tipuri de dietă sunt de natură pe termen scurt (10-12 zile), sunt prescrise în timpul unei exacerbări a bolii.

Ar trebui să vă abțineți de la a mânca sare pentru un anumit timp; dacă acest lucru este dificil de făcut, atunci nu trebuie să adăugați suficientă sare în mâncare.

Produse permise și interzise

Poate sa

Este interzis

Mucus, lapte și supe de legume (orez, gris) Kissel, compot, ceai slab preparat, cacao, decoct de măcese, cafea cu lapte sunt permise Verdeturi: patrunjel, marar, telina Terci fiert în apă Ouă fierte moi, omletă cu abur Fursecuri uscate, pâine albă uscată, biscuiți uscati Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, brânză nesară, chefir ușor, iaurt Carne slabă de animale (vită, vițel, pasăre) și pește Morcovi, conopidă, sfeclă, cartofi Fructe fierte Miere, bezele, gem

Carne grasă de pasăre și de animale Legume și fructe crude Legume acre: spanac, măcriș, varză albă Citrice Ceapa, usturoi, ridichi, ridichi, castraveti, rosii Ciuperci Inghetata, ciocolata Cafea, ceai tare, apă spumante, kvas Pâine brună, produse de patiserie Chefir acru, brânză de vaci sau lapte bogat în grăsimi, brânzeturi ascuțite Terci de grâu, porumb, orz și orz perlat

În perioada de exacerbare a patologiei, nu se recomandă consumul de leguminoase, deoarece acestea contribuie la formarea de gaze în stomac.

Exemplu de meniu pentru dieta nr. 1

În ciuda anumitor restricții privind alimentele consumate de pacient, masa alimentară poate fi făcută destul de variată.

1. Pentru micul dejun: piureați brânză de vaci cu lapte, măcinați terci de hrișcă cu lapte sau gătiți-l cu o omletă cu abur, ceai (permis cu lapte).
2. Prânz: se fierb chiftele și cartofii (se face piure de cartofi), se prepară jeleu de fructe de pădure sau lapte sau se coace un măr, se bea lapte.
3. Prânz: supă (opțional: legume, lapte), cotlet de pui la abur și piure de morcovi sau budincă de orez dulce, jeleu.
4. Gustare de după-amiază: puteți bea infuzie de măcese, un pahar de ceai sau puteți pregăti două bucăți de pâine prăjită și jeleu.
5. Cina: găluște cu brânză de vaci sau leneși cu ceai.
6. Înainte de culcare, puteți lua o mică gustare de prăjituri, biscuiți și un pahar de lapte.

Dieta nr. 2

Dieta nr. 2 este potrivită pentru cei care au gastrită cronică, colită și aciditate stomacală scăzută. Dacă patologia este complicată de alte boli ale rinichilor, ficatului, diabetului zaharat, diferitelor tulburări ale sistemului endocrin, atunci dieta trebuie prescrisă de mai mulți specialiști simultan și vor întocmi un meniu adecvat.

Tabelul nr. 2 reduce simptomele bolii, restabilește organele digestive și promovează funcționarea normală a acestora.

Dieta nr. 2 îmbunătățește semnificativ efectul terapiei medicamentoase dacă pacientul este diagnosticat corect și este selectat meniul corespunzător.

Produse permise și interzise

Tabelul nr. 2 este ușor de pregătit, principalul lucru este să nu fii tentat de o bucată de carne grasă sau de o prăjitură cu cremă bogată de unt. Toate preparatele enumerate pot fi combinate după cum doriți.

Poate sa

Este interzis

Supe de carne și pește (vită, vițel, pui, curcan), gătite într-un al doilea bulion, supe de legume piure Carne slabă de pasăre fiartă, de animale sau de pește, fără piele și grăsime, cotlet la abur Ouă fierte moi, omlete de albușuri la abur Terci: orez, hrișcă, grâu, porumb, gris, fulgi de ovăz, bătut în blender Cartofi, dovlecei, conopidă, morcovi, dovleac, sfeclă - fierte, coapte sau înăbușite Biscuiți, prăjituri uscate, sărate Fructe și fructe de pădure complet coapte: caise, pepene verde, prune și piersici Pastilă, marmeladă, marshmallow, miere Lactate Ceai din plante, ceai verde, jeleu, smoothie-uri din fructe și legume proaspete cu pulpă neacidă Unt și ulei rafinat Paste din grau dur În rare ocazii: borș, cârnați din lapte de calitate superioară, ciuperci fierte, tocană de legume cu vinete, citrice cu pulpă dulce, struguri decojiți

Leguminoase: mazăre, fasole, linte Supe de ciuperci, bulion de carne grasă, kharcho, solyanka Carne de porc, miel, rață Mei și orz perlat Ciocolata, cofetarie cu crema si alte umpluturi Sucuri ambalate, cafea, cacao, suc proaspăt stors nediluat Pâine proaspătă

Produsele care pot fi consumate în cazuri rare pot fi aprobate doar de un medic, care va determina gradul de pregătire al organismului dumneavoastră de a accepta alimente agresive.

Exemplu de meniu pentru dieta nr. 2

Cantitatea optimă de aport alimentar zilnic este considerată a fi de 5 mese pe zi. În acest caz, pacientul nu trebuie să uite de apa curată. Corpul trebuie să primească cel puțin 1, 5 litri de lichid. Aveți voie să consumați 15 g de sare în feluri de mâncare pe zi.

1. Pentru micul dejun: faceți fulgi de ovăz cu unt sau terci de gris de lapte, gătiți un ou fiert moale, preparați ceai sau o băutură slabă de cafea.
2. Prânz: brânză de vaci cu smântână, budincă de mere sau caș copt, ceai cu ierburi.
3. Prânz: supă de pui cu paste sau tăiței, borș (postul) este permis, cotlet aburit, chiftele, paste sau legume, smoothie de fructe de pădure.
4. Gustare de după-amiază: poate consta dintr-o chiflă savuroasă cu ceai, brânză de vaci cu orice dulceață de fructe de pădure (bobine proaspete).
5. Cina: legume si carne fierte (peste copt), salata de fructe cu smantana sau ceai de menta (optional).

Dieta nr. 5

Pentru a preveni transformarea formei cronice a bolii într-o formă acută, într-o astfel de situație pacientului i se prescrie o dietă pentru gastrita stomacului nr. 5. Promovează o recuperare rapidă și previne dezvoltarea modificărilor patologice în stomac, care pun viața în pericol pentru pacient. De aceea pacientul ar trebui să urmeze acest tip de dietă pe tot parcursul vieții.

Produse permise și interzise

Tabelul nr. 5 este atât de divers încât pacientul nu va simți nicio încălcare semnificativă a preferințelor sale.

Poate sa

Este interzis

Pâinea de ieri făcută din făină de grâu sau de secară, prăjituri uscate sau biscuiți Supe de al doilea bulion, supe cremă, supe de lapte Carne macră fără tendoane și piele, porc și miel în cantități mici și fierte Lapte, chefir, iaurt, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi Toate tipurile de cereale, paste Unt, legume (floarea soarelui, măsline) Omletă fiartă moale, coaptă sau aburită Toate tipurile de legume, fierte, fierte sau coapte Vinaigretă cu hering cu conținut scăzut de grăsimi, salată de dovlecei, cârnați de doctor, cârnați de lapte, șuncă slabă Fructe și fructe de pădure, coapte, fierte, în cazuri rare: proaspete Jeleu, marmeladă, bomboane fără cacao Compot, jeleu, mousse, cafea, ceai verde sau negru cu lapte Condimente: scorțișoară, vanilină, sosuri dulci și de legume

Pâine proaspătă, produse dulci Grăsimi pentru gătit: tartinat, margarină Supă de varză, okroshka Produse lactate bogate în grăsimi Produse din leguminoase, altele decât mazărea verde proaspătă Ouă de pui prăjite sau fierte tari Ceapa verde, spanac, ridichi, macris, usturoi arpacaș Cacao și ciocolată în cantități mici

Exemplu de meniu pentru dieta nr. 5

Dieta nr. 5 este capabilă să satisfacă nevoile nutriționale de bază ale pacientului. Ar trebui să mănânci porții mici la fiecare 3-4 ore.

1. La micul dejun: terci de hrișcă cu unt sau un sandviș cu cârnați de doctor, budincă de caș, ceai (cafea cu lapte).
2. Pranz: este permis ceaiul cu lapte, mazarea verde cu omleta aburita, fructe proaspete coapte, din care se poate face compot sau jeleu.
3. Prânz: carne fiartă cu legume înăbușite; iubitorii de supă pot pregăti supă de paste, compot.
4. Gustare de după-amiază: biscuiți sau chiflă, suc proaspăt stors.
5. Cina: pește la abur sau vițel/vită la cuptor, terci de orez, piure de conopidă, ceai verde sau negru.
6. Înainte de culcare, ai voie să bei chefir și decoct de măcese (opțional).

Recomandări de la nutriționiști și gastroenterologi

În perioada de exacerbare a gastritei de orice formă, este recomandabil să adere la o dietă pentru a minimiza iritația organului afectat. Iritanții chimici și mecanici ai mucoasei gastrice pot fi:

• consumul oricărei alimente în cantități nelimitate;
• fibre fără restricții;
• carne cu vene și piele;
• alimente acide, fructe și legume crude.

Nutriția terapeutică aduce beneficii enorme, cu condiția să fie combinată cu terapie medicamentoasă, sport și măsuri preventive.

Sfaturi utile de la experți pentru persoanele care suferă de boli gastrointestinale:

• Mestecați-vă bine mâncarea, deoarece produsul zdrobit este mai ușor de digerat și absorbit de organul bolnav;
• băuturile tonice (cafea, băuturi energizante) irită mucoasele stomacului și intestinelor;
• muștarul și oțetul contribuie la dezvoltarea patologiei;
• condimentele fierbinți pot fi înlocuite cu ierburi, foi de dafin și chimen.

Mulți experți sunt de acord că tratamentul termic al alimentelor ar trebui să aibă loc într-o baie de apă sau într-un cazan dublu, astfel încât cantitatea maximă de nutrienți și substanțe benefice să rămână în alimente.

Pentru fiecare formă de gastrită există un anumit tip de dietă. Fiecare masă este gustoasă și hrănitoare în felul ei. Pacientul nu va trebui să-i fie foame sau să mănânce alimente fără gust tot timpul. Există multe rețete pentru prepararea mâncărurilor în timpul unei diete, care, în gust, nu sunt inferioare multor capodopere culinare.